Chasselas - Albert Boxler - 2021 - W 0.75L
Over deze wijn
De Chasselas 2021 van Albert Boxler is een frisse en lichtvoetige Elzasser witte wijn van chasselas. Dit klassieke druivenras uit de Elzas staat bekend om zijn subtiele aromas en toegankelijkheid. Deze wijn heeft aromas van groene appel en witte bloemen gecombineerd met een lichte mineraliteit. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.
Over de wijn
Chasselas is een traditioneel druivenras in de Elzas dat vaak wordt gewaardeerd om zijn eenvoud en drinkplezier. Bij Albert Boxler komt deze wijn van hellingen rond Niedermorschwihr. De arme granietbodem zorgt voor een subtiele mineraliteit en aangename frisheid in de wijn.
Het jaar 2021 was zonnig en relatief warm, met gezonde druiven die een uitstekende balans tussen rijpheid en zuren hadden. De druiven werden volledig met de hand geoogst om alleen gezond en rijp fruit te selecteren.
In de kelder volgt een zachte persing van hele trossen, spontane gisting met wilde gisten en een korte rijping op de fijne lie in grote oude foudres. Deze vaten geven geen overheersend houtaroma maar ondersteunen de structuur en finesse subtiel.
Het resultaat is een lichte, frisse wijn met aromas van groene appel, citroen, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. Op het palet is hij soepel en zacht met levendige zuren en een droge, verfrissende afdronk. Ideaal als aperitief, bij lichte visgerechten, salades of zachte kazen.
Over het wijnhuis
Domaine Albert Boxler is een familiebedrijf in Niedermorschwihr, in het hart van de Elzas. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn op steile graniethellingen en wordt geleid door Jean Boxler, die bekendstaat om zijn precisie en terroirgedreven stijl.
Alle wijngaardwerk gebeurt met de hand, met veel aandacht voor biodiversiteit en duurzaamheid. In de kelder kiest Jean voor minimale interventie: spontane gisting, rijping op de fijne lie en gebruik van grote oude houten vaten.
Hoewel Boxler beroemd is om zijn Grand Cru Rieslings en Pinot Gris, laat zijn Chasselas zien dat ook de eenvoud in zijn handen een verfijnde, zuivere en terroigedreven wijn oplevert.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
