Chasselas - Albert Boxler - 2022 - W 0.75L
Over deze wijn
De Chasselas 2022 is een lichte, verfrissende witte Elzasser witte. Chasselas staat bekend om zijn subtiele stijl en zachte structuur, en aromas van groene appel, citrus en witte bloemen. Het is een elegante wijn die ideaal is als aperitief of bij lichte gerechten.
Over de wijn
Chasselas is een traditioneel druivenras in de Elzas dat gewaardeerd wordt om de lichte, elegante wijnen die het voortbrengt. De wijngaarden liggen op hellingen rond Niedermorschwihr met veel graniet in de bodem, wat zorgt voor een subtiele mineraliteit in de wijn.
2022 was een zonnig jaar met gezonde, rijpe druiven en voldoende frisheid. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd.
De vinificatie is eenvoudig maar precies: zachte persing van hele trossen, spontane gisting met wilde gisten en korte rijping op de fijne lie in grote oude foudres. Dit proces behoudt het fruit en de frisheid zonder invloed van hout.
Het resultaat is een lichte, frisse wijn met aromas van groene appel, citrus en witte bloemen. In de mond is hij soepel en droog met levendige zuren en een subtiel minerale afdronk. Perfect als aperitief, bij lichte salades, vis of zachte kazen.
Over het wijnhuis
Domaine Albert Boxler is een familiebedrijf in Niedermorschwihr en een van de meest gerespecteerde producenten in de Elzas. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn op steile graniethellingen, met Jean Boxler als huidige wijnmaker.
Alles gebeurt met de hand, met respect voor biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht. In de kelder kiest Jean voor spontane gisting en rijping op de fijne lie in grote oude houten vaten zonder onnodige ingrepen.
De Chasselas 2022 is een mooi voorbeeld van deze aanpak: een zuivere, lichte en eerlijke wijn die het eenvoudige maar karaktervolle Elzasser terroir op een verfijnde manier laat zien.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
