Cremant d'Alsace - Albert Boxler - 2020 - W 0.75L
Over deze wijn
De Crémant dAlsace 2020 van Albert Boxler is een elegante mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode. Het resultaat is een complexe, verfijnde bubbel met aromas van citrus, groene appel en subtiele brioche tonen. Een elegante stijl die perfect is als aperitief of bij lichte gerechten.
Over de wijn
Crémant dAlsace is de officiële benaming voor mousserende wijnen uit de Elzas die gemaakt worden volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles. Boxler selecteert hiervoor druiven uit wijngaarden met kalk- en granietbodems rond Niedermorschwihr.
De blend bestaat traditioneel uit pinot blanc en pinot auxerrois als hoofddruiven, soms met een klein aandeel pinot noir voor structuur en subtiele diepte. Deze combinatie zorgt voor een evenwichtige basiswijn met fruit, frisheid en complexiteit.
2020 was een zonnig en evenwichtig jaar met gezonde, rijpe druiven en een uitstekende balans tussen rijpheid en zuren. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zacht geperst om zuiver sap te verkrijgen. De basiswijn vergist met natuurlijke gisten in grote oude foudres en rijpt vervolgens in deze vaten gedurende 6 maanden. Hierna volgt de tweede gisting op fles met langdurige rijping (+/- 32 maanden) op de lie voor extra complexiteit.
Het resultaat is een Crémant met elegante, fijne belletjes, aromas van groene appel, citrus, witte bloemen en een subtiel briochekarakter. In de mond is hij fris en levendig met een precieze zuurgraad en een droge, verkwikkende afdronk. Ideaal als aperitief, maar ook bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of zachte kazen.
Over het wijnhuis
Domaine Albert Boxler is een familiebedrijf in Niedermorschwihr en een van de meest gerespecteerde producenten van de Elzas. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn op steile graniethellingen. Jean Boxler leidt het domein met groot respect voor terroir en natuurlijke wijnbouw.
Alles gebeurt met de hand in de wijngaard, met zorg voor biodiversiteit en het unieke karakter van het terroir. In de kelder kiest Jean voor spontane gisting, rijping op de fijne lie in grote oude houten vaten en nauwkeurige assemblage. Voor zijn Crémant past hij dezelfde precisie toe: zorgvuldig geselecteerde druiven, zachte persing en traditionele flesrijping zorgen voor een elegante mousserende wijn die het Elzasser karakter zuiver en verfijnd uitdrukt.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
