Chasselas - Albert Boxler - 2023 - W 0.75L
Over deze wijn
De Chasselas 2023 is een lichte, frisse Elzasser witte wijn. Deze traditionele druif zorgt voor een wijn met subtiele aromas van groene appel, citrus en witte bloemen. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Over de wijn
Chasselas is een historisch druivenras in de Elzas dat gewaardeerd wordt om zijn elegante, toegankelijke stijl met milde zuren. Bij Albert Boxler komen de druiven van hellingen met granietbodems rond Niedermorschwihr, wat zorgt voor een subtiele mineraliteit en spanning in de wijn.
2023 was een jaar met veel zon en gezonde druiven die volledig konden rijpen, met behoud van zuren dankzij koele nachten. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd.
De vinificatie is eenvoudig maar zorgvuldig: zachte persing van hele trossen, spontane gisting met wilde gisten en korte rijping op de fijne lie in grote oude foudres. Dit proces behoudt de frisheid en zuiverheid van de druif zonder invloed van hout.
Het resultaat is een lichte, verfrissende wijn met aromas van groene appel, citrus, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. In de mond is hij soepel en droog met levendige zuren en een precieze, verkwikkende afdronk. Perfect als aperitief, bij salades, lichte visgerechten of zachte kazen.
Over het wijnhuis
Domaine Albert Boxler is een familiebedrijf in Niedermorschwihr en behoort tot de top van de Elzas. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn op steile graniethellingen. Jean Boxler leidt het domein met veel aandacht voor terroir en natuurlijke balans.
Alles gebeurt met de hand in de wijngaard, met zorg voor biodiversiteit en het unieke karakter van het terroir. In de kelder kiest Jean voor spontane gisting, rijping op de fijne lie in grote oude houten vaten en een minimalistische aanpak.
De Chasselas 2023 is een mooi voorbeeld van deze benadering: een lichte, zuivere en toegankelijke wijn die perfect de traditie en eenvoud van de Elzas weerspiegelt.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
