Pinot Gris G.C. Florimont - Albert Boxler - 2023 - W 0.75L
Over deze wijn
De Pinot Gris Grand Cru Florimont 2023 is een rijke, complexe wijn afkomstig van de beroemde Florimont Grand Cru. Het is een aromatische wijn met aromas van rijpe peer, perzik, honing en subtiele specerijen. Een volle, rijke maar elegante stijl met mooie spanning en een lange afdronk.
Over de wijn
De Florimont Grand Cru ligt op de heuvels tussen Ingersheim en Katzenthal en is beroemd om zijn kalkrijke mergel- en kalksteenbodems met stenen en klei. De naam betekent bloemen heuvel en doet zijn naam eer aan. De wijnen die van deze Grand Cru komen zijn opvallend aromatisch en hebben veel structuur en spanning.
2023 was een zonnig en warm jaar met uitstekende rijpingsomstandigheden. De druiven werden volledig met de hand geoogst om alleen gezond, optimaal rijp fruit te selecteren.
De vinificatie is traditioneel en ingetogen: zachte persing van hele trossen, spontane gisting met wilde gisten en een lange rijping op de fijne lie in grote oude foudres. Deze vaten geven geen overheersend houtaroma maar ondersteunen structuur en complexiteit subtiel.
Het resultaat is een diepe, aromatische wijn met tonen van rijpe peer, honingmeloen, perzik, gedroogde abrikoos en subtiele specerijen. In de mond is hij vol en rond, met smaken van sinaasappelzest, honing en rijp steenfruit. Gebalanceerd dankzij de zuren die spanning en frisheid weten te behouden. Hij combineert uitstekend met gevogelte, kalfsragout, zachte currys of halfharde kazen.
Over het wijnhuis
Domaine Albert Boxler is een familiebedrijf in Niedermorschwihr en wordt gezien als een van de meest gerespecteerde producenten van de Elzas. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn op steile hellingen met graniet- en kalkbodems. Jean Boxler leidt het domein met een compromisloze aandacht voor terroir en kwaliteit.
Alles gebeurt met de hand in de wijngaard, met groot respect voor biodiversiteit en het unieke karakter van het terroir. In de kelder kiest Jean voor minimale interventie: spontane gisting, rijping op de fijne lie in grote oude houten vaten en geen onnodige filtering.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
