Bourgogne Blanc La Cote - Manoir du Carra - 2025 - W 0.75L
Over deze wijn
De Bourgogne Blanc La Cote 2025 van Domaine Manoir du Carra is een elegante, frisse Chardonnay. Hij toont aromas van rijpe appel, perzik en subtiele citrus, gecombineerd met een lichte romigheid en mineraliteit. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Over de wijn
Deze Bourgogne Blanc komt van de lieu-dit La Côte gelegen vlakbij het domein in Denicé. Mede dankzij de zuidelijke expositie van deze wijngaard rijpen de chardonnay-druiven hier optimaal. De Sambardiers selecteren hier de beste druiven om een zuivere, frisse stijl te maken die tegelijk structuur en breedte biedt.
De vinificatie is klassiek: zachte persing, langzame vergisting, rijping op de lie gedurende 5-7 maanden. De gisting en rijping vindt grotendeels plaats op roestvrijstaal om het fruit en de frisheid te behouden, voor slechts 5% van de wijn worden eikenvaten gebruikt. Dit deel ondergaat ook malolactische fermentatie voor wat extra rondeur.
Het resultaat is een wijn met aromas van rijpe appel, witte perzik en een vleugje citroen. In de mond is hij zacht en rond maar met aangename frisheid en een subtiel minerale afdronk. Hij combineert uitstekend met salades, vis, schaal- en schelpdieren of lichte romige gerechten.
Over het wijnhuis
Manoir du Carra, gevestigd in het hart van de Beaujolais in het pittoreske Denicé, is een toonaangevend familiedomein dat al sinds 1850 van generatie op generatie wordt geleid door de familie Sambardier. Vandaag staan Frédéric en Damien Sambardier aan het roer en combineren zij de rijke tradities van de streek met een moderne, verfijnde visie op wijnmaken.
Het domein beschikt over een indrukwekkend mozaïek van wijngaarden verspreid over verschillende prestigieuze crus van de Beaujolais, waaronder Saint-Amour, Fleurie, Moulin-à-Vent, Juliénas en Brouilly. Oude wijnstokken, granietrijke bodems en een sterke focus op terroirexpressie vormen de basis van hun karaktervolle wijnen. Iedere wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd om het unieke karakter van elk perceel maximaal tot uiting te laten komen.
Bij Manoir du Carra staat kwaliteit centraal. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna traditionele Beaujolais-methodes zoals semi-carbonische maceratie worden gecombineerd met moderne precisie in de kelder. Dit resulteert in elegante, fruitgedreven en verfijnde wijnen met een uitstekende balans tussen fraîcheur, structuur en doordrinkbaarheid.
Daarnaast werkt het domein duurzaam en met groot respect voor natuur en biodiversiteit. Manoir du Carra is HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale), een erkenning voor milieubewuste wijnbouw en toekomstgerichte keuzes in de wijngaard.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
