Savigny Les Beaune 1er cru Hommage a Bartolo Mascarello - De Bellene - 2017 - R 0.75L
Over deze wijn
De Savigny-lès-Beaune 1er Cru Hommage à Bartolo Mascarello 2017 van Domaine de Bellene is een bijzondere cuvée die Nicolas Potel opdroeg aan de legendarische Piemontese wijnmaker Bartolo Mascarello. Deze Pinot Noir combineert zacht rood fruit met florale en kruidige tonen, en toont de elegantie die typisch is voor Savigny-lès-Beaune. De jaargang 2017 leverde wijnen op met rijp fruit en zachte tannines, wat deze wijn zowel jong toegankelijk maakt als geschikt voor flesrijping.
Over de wijn
De druiven voor deze wijn komen uit Premier Cru-wijngaarden Les Hauts Jarrons en Les Peuillets in Savigny-lès-Beaune, een appellatie die bekendstaat om wijnen met een verfijnde, soms bloemige stijl. De kalkrijke kleibodem geeft de wijn structuur en diepte terwijl de ligging op de helling zorgt voor voldoende frisheid.
De jaargang 2017 kende een vlotte bloei en een warme, zonnige zomer. De druiven bereikten een uitstekende rijpheid maar behielden hun zuren. De stijl van 2017 kenmerkt zich door fruitige expressie, ronde tannines en een meer toegankelijke structuur dan de klassieke strengere jaargangen.
Na handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd en gegist met natuurlijke gisten in houten cuves. Ze kiezen bij De Bellene vaak voor een gedeeltelijke gisting met hele trossen om de complexiteit en de aromatische finesse te versterken. De wijn rijpt ongeveer 16 maanden in Franse eikenvaten, waarvan 30% nieuw.
De Hommage à Bartolo Mascarello 2017 toont aromas van kersen, frambozen en viooltjes aangevuld met kruiden en een subtiele aardse toets. Op het palet is hij elegant en soepel, met een aangename frisheid, zachte tannines en een verfijnde afdronk. Een wijn die gastronomisch breed inzetbaar is, van gevogelte tot kalfsvlees en verfijnde vegetarische gerechten.
Over het wijnhuis
Domaine de Bellene werd in 2005 opgericht door Nicolas Potel, een wijnmaker met een sterke reputatie in Bourgogne. Zijn doel was wijnen maken die de essentie van terroir en druif weerspiegelen, zonder overmatige interventie.
Het domein beschikt over wijngaarden in de Côte de Beaune en de Côte de Nuits, vaak beplant met oude wijnstokken. Hoewel niet biologisch gecertificeerd, wordt gewerkt volgens lutte raisonnée: een duurzame aanpak met respect voor de natuur, waarbij alleen minimale interventies plaatsvinden.
In de kelder kiezen ze voor een traditionele en nauwkeurige aanpak: spontane fermentatie, beheerste houtopvoeding en een focus op terroirexpressie.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
