Champagne 1er cru Vignes de Bisseuil - Extra Brut - Egly-Ouriet - deg.11-25 - NV - W - 0.75L
Over deze wijn
Egly-Ouriet behoort tot de absolute top van de Champagnestreek en geldt als een van de meest toonaangevende producenten binnen de Montagne de Reims. Onder leiding van Francis Egly groeide het familiebedrijf uit tot een referentie voor champagnes met intensiteit, precisie en uitzonderlijke diepgang, zonder zwaar te worden. Met een uitzonderlijk patrimonium aan Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay en een compromisloze focus op kwaliteit, behoren cuvées als Les Crayères en de Millésime tot de meest gewaardeerde wijnen van de regio. Vandaag wordt het domein versterkt door de volgende generatie, met dochter Clémence en zoon Charles die actief meewerken aan de verdere verfijning van stijl en kwaliteit.
De kracht van Egly-Ouriet zit in de details: extreem lage rendementen, late oogst voor optimale rijpheid en een nauwgezette werkwijze van wijngaard tot kelder. Een groot deel van de wijnen wordt vergist op eikenhout, gevolgd door een uitzonderlijk lange rijping sur lie en een zeer lage dosage. Chemische herbiciden worden vermeden en de bodems worden mechanisch bewerkt. Het resultaat zijn champagnes met een uitgesproken karakter, kracht en verfijning, die tot de meest gastronomische en karaktervolle wijnen van Frankrijk behoren.
Vignes de Bisseuil Extra Brut Egly-Ouriet (dégorgement 11-2025)
Vignes de Bisseuil is een verfijnde en zeldzame cuvée, afkomstig uit Premier Cru-wijngaarden in Bisseuil, waar Chardonnay wordt aangevuld met Pinot Noir en Meunier. Deze wijn toont een meer lineaire en mineraal gedreven stijl binnen het Egly-Ouriet assortiment.
Na 52 maanden sur lie ontwikkelt de wijn een complexe gelaagdheid met citrus, wit steenfruit, brioche en duidelijke krijtachtige mineraliteit. De dosage van 2 g/L houdt het geheel strak en gefocust, met een lange en verfijnde afdronk. Bij uitstek geschikt voor gastronomie, zoals coquilles, verfijnde visgerechten of lichte romige sauzen.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
