Esclafit - Gallina de Piel - Priorat Spanje - 2019 - R 0.75L
Over deze wijn
Een project van Gallina de Piel in de Priorat regio: Vinyes de Gratallops.
Deze wijn behoort tot de Grand Cru's van het wijnhuis en komt in
een zeer beperkte oplage. De totale productie bedraagt slechts
2.314 flessen.
De blend bestaat uit 70% carinyena en 30% garnatxa. De wijn is 15 maanden
gerijpt in 2e en 3e jaar 225L Frans eikenhouten vaten. Hierna wordt hij
hij gebotteld en rijpt hij nog eens 6 tot 8 maanden in de kelders voor hij
wordt gereleaset.
Voor David vertegenwoordigt deze wijn zijn visie van een Priorat 2.0: een
frissere, evenwichtigere en meer elegante wijn mét behoud van fruitigheid
en mineraliteit. Een makkelijk drinkbare, volle wijn. Een sublieme
combinatie met krokant gebakken zwezerik, of licht gekoeld met een
mooi stuk rood vlees.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
