Mazapé - Gallina de Piel - 2022 - W 0.75L
Over deze wijn
Een witte Single Vineyard wijn van Gallina de Piel. Hiervoor reizen ze af
naar de Canarische eilanden, naar Tenerife om precies te zijn.
In de Mazapé wijngaard staan de druiven gual en vijariego blanco
aangeplant op vulkanische bodem. Deze druiven vormen samen de basis
voor deze schaarse wijn. Hij wordt gemaakt in zeer kleine oplage,
slechts 300 flessen.
De gual-druiven worden gefermenteerd in betonnen eieren waarna de wijn
4 maanden rijpt op de fijne lies (gisten). De vijariego blanco in eiken
vaten waar de wijn direct 5 à 6 maanden op de lies (gisten) met in het
begin regelmatige bâtonnage. Hierna volgt het maken van de uiteindelijke
blend van beide wijnen en rijpt de wijn nog minstens 10 maanden in fles.
Het resultaat is een karaktervolle witte wijn met aroma?s van exotisch
fruit als ananas, citrus, peer, brioche en florale tonen. Een witte wijn
met zijdezachte structuur, minerale en ziltige tonen, vol en elegant.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
