Kalk & Kreide Sauvignon Blanc - Tement - 2024 - W 1.5L
Over deze wijn
Weingut Tement ligt in Ehrenhausen, in de Südsteiermark, een groen en heuvelachtig wijngebied in het zuiden van Oostenrijk. De streek staat bekend om witte wijnen met spanning, frisheid en een duidelijke herkomstexpressie. Vooral sauvignon blanc speelt hier een belangrijke rol: in de Südsteiermark laat deze druif zich niet alleen aromatisch en levendig zien, maar ook serieus, mineraal en gastronomisch inzetbaar.
De ontwikkeling van Tement is sterk verbonden met Manfred Tement. Hij nam het kleine familiedomein op jonge leeftijd over, na het vroege overlijden van zijn vader. Destijds bestond het bedrijf uit enkele hectares rondom het huis; inmiddels wordt het domein geleid met de volgende generatie, Armin en Stefan Tement. De familie werkt met veel aandacht voor detail, waarbij traditie en vernieuwing naast elkaar bestaan.
Een centrale plek binnen het domein is Zieregg, de wijngaard direct rond het huis. Deze helling is bekend om zijn kalkrijke bodems, waaronder korallenkalk: versteende kalkstructuren uit een oude zeebodem. Dat geeft de wijnen vaak een strakke, ziltige en verfijnde ondertoon. Net over de grens, aan de Sloveense kant van Zieregg, ligt Domaine Ciringa. Dit project van de familie Tement richt zich vooral op puristische sauvignon blanc van vergelijkbare kalkbodems. De wijn Fosilni Breg, letterlijk fossielenberg, verwijst naar die bodem en naar het maritieme verleden van deze plek. Binnen Zieregg werkt Tement bovendien met verschillende percelen, zoals Kår, Kapelle en Steilriegel. Zo laat het huis zien hoe groot de verschillen binnen één wijngaard en zelfs over een landsgrens heen kunnen zijn.
De wijnen van Tement zijn helder van stijl: precies, droog en met een duidelijke spanning tussen rijp fruit, frisse zuren en mineraliteit. Mineraliteit is een wijnterm die verwijst naar een stenige, zilte of krijtachtige indruk in geur en smaak. De bekendste wijn van het domein is Kalk & Kreide, een sauvignon blanc die de stijl van de Südsteiermark toegankelijk laat zien: citrus, geel fruit, vlierbloesem, cassisblad en een frisse, rechte structuur.
Naast sauvignon blanc maakt Tement ook wijnen van onder meer morillon, de lokale benaming voor chardonnay, weissburgunder, welschriesling en gelber muskateller. Toch blijft sauvignon blanc de rode draad in het verhaal van het domein. De beste wijnen hebben tijd nodig, maar winnen dan aan gelaagdheid, kruidigheid en diepte zonder hun frisheid te verliezen.
Weingut Tement is daarmee een huis voor liefhebbers van witte wijnen met karakter: niet zwaar of uitbundig, maar precies, energiek en sterk verbonden met de kalkrijke heuvels van de Südsteiermark. De wijnen passen goed bij vis, schaal- en schelpdieren, groene kruiden, asperges, geitenkaas en verfijnde groentegerechten.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
