Beaune 1er cru Perrieres - De Bellene - 2019 - W 0.75L
Over deze wijn
De Beaune 1er Cru Perrières 2019 van Domaine de Bellene is een verfijnde witte Bourgogne gemaakt van chardonnay. Deze Premier Cru uit Beaune toont aromas van frisse citrus, rijpe peer en een subtiele nootachtige toets ondersteund door een minerale spanning die typerend is voor de Perrières-wijngaard. De warme jaargang 2019 bracht wijnen met rijp fruit maar dankzij de kalkrijke bodem bleef de wijn elegant en levendig.
Over de wijn
De wijngaard Perrières is een Premier Cru-perceel op de zuidhelling van Beaune. De naam verwijst naar de oude steengroeven die er ooit lagen. De bodem bestaat uit kalksteen en fijne kiezel. Ideaal voor chardonnay en verantwoordelijk voor de verfijnde mineraliteit die deze wijn kenmerkt.
De oogst van 2019 werd beïnvloed door een zonnige en warme zomer. Dat leverde druiven met een uitstekende rijpheid en rijkdom op. Tegelijkertijd behielden ze voldoende frisheid dankzij de kalkrijke bodem en de koele nachten. Dit maakt de 2019 een jaargang met een bijzondere balans tussen kracht en elegantie.
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. De fermentatie vindt plaats met wilde gisten gebeurt in eikenhouten vaten. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op de lie in eikenvaten waarvan ongeveer 10% nieuwe vaten. Daarnaast gaat de wijn door volledige malolactische gisting.
In het glas ontdek je aromas van citroen, peer, amandel, boter, lichte toast en een minerale toets. In de mond is hij vol en rond met een aangename frisheid en een lange afdronk. Deze wijn combineert uitstekend met gerechten als gebakken coquilles of een moot vis, gevogelte in romige sauzen of verfijnde kazen.
Over het wijnhuis
Domaine de Bellene werd opgericht door Nicolas Potel, een gerespecteerd wijnmaker met diepe wortels in de Bourgogne. Na ervaring bij verschillende domeinen begon hij in 2005 zijn eigen project in Beaune. Het domein bezit wijngaarden in de Côte de Beaune en Côte de Nuits, die allemaal worden bewerkt volgens het principe la lutte raisonée. Dit wil zeggen dat er niet wordt ingegrepen in de wijngaard tenzij nodig.
De filosofie van Potel draait om respect voor terroir en natuurlijke balans. Fermentaties verlopen spontaan met wilde gisten, rijping gebeurt op eikenhout met een zorgvuldig gebruik van nieuw hout, en de wijnen worden zo puur mogelijk gebotteld.
Domaine de Bellene heeft zich snel ontwikkeld tot een producent die veel lof oogst voor zijn precisie en authenticiteit. Of het nu gaat om rode of witte Bourgogne, de stijl is steeds herkenbaar: elegant, energiek en trouw aan de herkomst.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
