Premices Extra Brut - Egly-Ouriet - NV - deg.10-25 - W - 0.75L
Over deze wijn
Egly-Ouriet behoort tot de absolute top van de Champagnestreek en geldt als een van de meest toonaangevende producenten binnen de Montagne de Reims. Onder leiding van Francis Egly groeide het familiebedrijf uit tot een referentie voor champagnes met intensiteit, precisie en uitzonderlijke diepgang, zonder zwaar te worden. Met een uitzonderlijk patrimonium aan Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay en een compromisloze focus op kwaliteit, behoren cuvées als Les Crayères en de Millésime tot de meest gewaardeerde wijnen van de regio. Vandaag wordt het domein versterkt door de volgende generatie, met dochter Clémence en zoon Charles die actief meewerken aan de verdere verfijning van stijl en kwaliteit.
De kracht van Egly-Ouriet zit in de details: extreem lage rendementen, late oogst voor optimale rijpheid en een nauwgezette werkwijze van wijngaard tot kelder. Een groot deel van de wijnen wordt vergist op eikenhout, gevolgd door een uitzonderlijk lange rijping sur lie en een zeer lage dosage. Chemische herbiciden worden vermeden en de bodems worden mechanisch bewerkt. Het resultaat zijn champagnes met een uitgesproken karakter, kracht en verfijning, die tot de meest gastronomische en karaktervolle wijnen van Frankrijk behoren.
Prémices Extra Brut Egly-Ouriet (dégorgement 10-2025)
Prémices is de meest toegankelijke cuvée van Egly-Ouriet, maar draagt onmiskenbaar de signatuur van het huis. Afkomstig van wijngaarden in Trigny (Massif de Saint-Thierry) en samengesteld uit gelijke delen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, biedt deze champagne een iets directere en fruitgedreven stijl dan de Grand Cru-cuvées uit Ambonnay, zonder aan diepgang in te boeten.
In het glas toont Prémices rijp wit fruit, citrus en subtiele briochetonen, ondersteund door een fijne, romige mousse. De rijping van 39 maanden sur lie en een lage dosage van 2 g/L zorgen voor spanning en precisie, terwijl de vinificatie in roestvrij staal de puurheid van het fruit benadrukt. Een bijzonder gastronomische champagne binnen het Egly-Ouriet assortiment, breed inzetbaar als aperitief van niveau of bij oesters, sashimi en lichte visgerechten.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
