Premices Extra Brut - Egly-Ouriet - NV - deg.07-25 - W - 1.5L
Over deze wijn
Egly-Ouriet behoort tot de absolute top van de Champagnestreek en geldt als een van de meest toonaangevende producenten binnen de Montagne de Reims. Onder leiding van Francis Egly groeide het familiebedrijf uit tot een referentie voor champagnes met intensiteit, precisie en uitzonderlijke diepgang, zonder zwaar te worden. Met een uitzonderlijk patrimonium aan Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay en een compromisloze focus op kwaliteit, behoren cuvées als Les Crayères en de Millésime tot de meest gewaardeerde wijnen van de regio. Vandaag wordt het domein versterkt door de volgende generatie, met dochter Clémence en zoon Charles die actief meewerken aan de verdere verfijning van stijl en kwaliteit.
De kracht van Egly-Ouriet zit in de details: extreem lage rendementen, late oogst voor optimale rijpheid en een nauwgezette werkwijze van wijngaard tot kelder. Een groot deel van de wijnen wordt vergist op eikenhout, gevolgd door een uitzonderlijk lange rijping sur lie en een zeer lage dosage. Chemische herbiciden worden vermeden en de bodems worden mechanisch bewerkt. Het resultaat zijn champagnes met een uitgesproken karakter, kracht en verfijning, die tot de meest gastronomische en karaktervolle wijnen van Frankrijk behoren.
Prémices Extra Brut Magnum Egly-Ouriet (dégorgement 07-2025)
De magnum van Prémices onderstreept hoe goed deze cuvée zich leent voor langere rijping en presentatie op hoog niveau. De grotere fles zorgt voor een langzamere evolutie, wat resulteert in extra complexiteit, balans en verfijning.
Dankzij 48 maanden rijping sur lie ontwikkelt de wijn een romiger textuur en meer diepgang, met rijp wit fruit, citrus, brioche en subtiele kruidigheid. De dosage van 2 g/L houdt het geheel strak en energiek. Magnum zorgt hier voor extra lengte en harmonie, waardoor deze uitvoering bijzonder geschikt is voor gastronomie, zoals schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten.
Beoordelingen
Proefnotities van klanten verschijnen hier.
